Ernährungswende – Wie gelingt klimafreundliches Essen?

Klimafreundlichkeit bezieht sich in erster Linie auf die Bereiche Energie und Mobilität, aber auch auf unsere Ernährung. Neben CO2 gibt es noch andere Klimagase. Gerade im Ernährungssektor entstehen Treibhausgase in der Tierhaltung und durch Reisfelder. Weitere Herausforderungen sind hohe Wasserverbräuche und Schadstoffeinträge.

In diesem Vortrag geht Frau Dr. Barbian auf die Treibhausgasemissionen der Ernährung bzw. Landwirtschaft ein. Es werden Einsparpotenziale aufgezeigt. Auch das Thema Wasser-Fußabdruck wird angesprochen sowie auf eine gesunde und klimafreundliche Ernährung eingegangen.